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鸭架汤的做法

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传统滋补的美食 🌿鸭架汤🌿

食材明细

主料
辅料

鸭架汤的做法步骤

  • 鸭架汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 鸭架汤的做法步骤:2
    2
    大白菜洗净,用手撕成长条小块。
  • 鸭架汤的做法步骤:3
    3
    姜,胡萝卜切片,小葱切段,鸭架剁成小块。
  • 鸭架汤的做法步骤:4
    4
    锅内烧足量水,水开后先放入姜片和葱段。
  • 鸭架汤的做法步骤:5
    5
    放入鸭架煮2分钟,然后将浮沫撇干净,放入适量盐,少许白糖调味。
  • 鸭架汤的做法步骤:6
    6
    放入胡萝卜片略煮。
  • 鸭架汤的做法步骤:7
    7
    放入大白菜邦煮至稍稍软。
  • 鸭架汤的做法步骤:8
    8
    放入白菜叶略煮约I分钟。
  • 鸭架汤的做法步骤:9
    9
    关火前放半小勺蚝油,少许鸡粉调匀即可。
  • 鸭架汤的做法步骤:10
    10
    盛出。

小窍门

选的是烤鸭的鸭架,本身有油脂,不用炸锅,也不用放香油,清汤味道更好。
来自 美食天下 私厨云邸 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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