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卤鸡胗的做法

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非常简单的做法,口感劲道又不硬,味道也刚刚好!感兴趣的朋友试试吧!

食材明细

主料
辅料

卤鸡胗的做法步骤

  • 卤鸡胗的做法步骤:1
    1
    鸡胗用水浸泡半小时,去血水。捞出,加料酒泡一会,去腥。
  • 卤鸡胗的做法步骤:2
    2
    用盐、淀粉搓洗一会 再用清水洗净,去异味。
  • 卤鸡胗的做法步骤:3
    3
    锅中加冷水,下入鸡胗。
  • 卤鸡胗的做法步骤:4
    4
    凉水慢慢升温焯一下 ,去浮沫,洗净。
  • 卤鸡胗的做法步骤:5
    5
    炖鸡调料包,一袋。
  • 卤鸡胗的做法步骤:6
    6
    配料表,配料很全。不用再自己准备调料了。
  • 卤鸡胗的做法步骤:7
    7
    做卤汁。锅中加适量水,加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料,大火煮开。
  • 卤鸡胗的做法步骤:8
    8
    待稍凉些,鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。
  • 卤鸡胗的做法步骤:9
    9
    选择排骨清香档10分钟。
  • 卤鸡胗的做法步骤:10
    10
    煮好后,晾凉,放冰箱冷藏浸泡一夜。
  • 卤鸡胗的做法步骤:11
    11
    捞出,沥干汤汁,切片,直接吃,或凉拌一下都可以。
  • 卤鸡胗的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

炖鸡调料包,调料很丰富,完全满足要求。喜欢口更重一些的,调料包用两包,再加一些盐。
来自 美食天下 厨色生香 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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