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酸辣粉

还在吃吃吃

酸辣粉的做法

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“我对吃粉条从不拒绝。今日，就给自己来了一碗。”

食材明细

主料

土豆粉条 300克

辅料

去壳蒜蓉花生 5克
涪陵榨菜 适量
花椒 1把
辣椒红油 1勺
生抽 1勺
香醋 2勺
香油 1勺
食用油 2勺
食用盐 半勺
香菜段 适量
白糖半勺

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣粉的做法步骤

1
准备食材：香菜，培林榨菜，土豆粉条，去壳蒜蓉花生。
2
煮锅内烧水。
3
土豆粉条煮至透明膨胀捞入碗中。
4
准备料碗：辣椒红油，生抽，食盐，香醋，香油，搅拌均匀。
5
坐锅烧油，炸香花椒粒。
6
将炸焦的花椒粒捞出不用，将炼出的花椒油倒入料碗。
7
放入蒜蓉花生（我家带壳花生多了去，以它品林榨菜代替炒熟的红皮花生），撒入适量的榨菜。

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使用的厨具：平底锅

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