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蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕的做法

1张图片

“最近感觉自己挺忙的，但是认真想想，好像又没什么特别的事情！唉，可能人懒吧~~不过咧，我还是做了很多东西的，只是没有上传而已啦~
这个款芝士蛋糕是老爸生日的时候做的，蛮简单的！蛋糕店里，卖12大洋一块呢！奢侈啊！
还是自己做划算~好吧，上图！”

食材明细

主料

新鲜蓝莓 50克
奶油奶酪 300克

辅料

蓝莓果酱 100克
奥利奥饼干 90克
细砂糖 65克
鸡蛋 1颗
玉米淀粉 15克
鲜奶 12克
黄油 30克
鱼胶片 3片

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1
奥利奥饼干去掉中间的夹心奶油，用擀面杖压成饼干碎。
2
6寸圆模铺上油纸，饼干碎淋上融化的黄油液均匀扑在模具里，压紧。放入冰箱冷冻！这里漏了一个步骤。。。（我就是老爱忘事，唉！下次补！~）
3
奶油奶酪事先室温软化，打蛋器搅打成膏状，分次少量加入鲜奶拌匀。
4
加入整个鸡蛋拌匀
5
最后加入玉米淀粉，这就成了芝士糊了。
6
取出冻硬的饼干底，倒入一半芝士糊，放入鲜蓝莓，再倒满芝士糊。
7
烤箱预热165°最底层用烤盘放满满的水！，模具放在第二层，烤50分钟，即可
8
烤好的蛋糕自然放凉，这时可以做装饰层了。鱼胶片用冰水泡软。
9
蓝莓果酱加入适量的水加热至沸腾
10
加入新鲜的蓝莓，离火后，放入拧干水的鱼胶片，搅拌均匀。
11
放至人体温度后，倒入模具中。
12
脱模时可在底部垫一个较高的东西，用吹风机吹四周，即可成功脱模。
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切块的时候用热水烫刀擦干，这样切出来才好看喔！
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来自美食天下爱甜布布~ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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