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红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹的做法

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争秋夺署天干气燥,总是要想办法做各种各样的汤来补水,搜刮冰箱材料来组合,反正,吃吃喝喝总有理由的。

食材明细

主料
辅料
调料

红枣花旗参鸡汤的做法步骤

  • 红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹的做法步骤:1
    1
    红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅,开火煮;
  • 红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹的做法步骤:2
    2
    煮时用网筛撇去浮出的杂物;
  • 红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹的做法步骤:3
    3
    在煮汤时腾出手把鸡剁成块,放锅里煎,同时放生姜4片一起煎;
  • 红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹的做法步骤:4
    4
    煎好后把鸡块放汤锅,开大火;
  • 红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹的做法步骤:5
    5
    撇去多余的油和杂物;
  • 红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹的做法步骤:6
    6
    盖锅盖改慢火煮约60分钟,汤做好后,到饮用时才放适量的精盐。

小窍门

广东人喜欢把红枣开边后才下锅煲汤,老一辈的婆婆妈妈说是红枣核比较燥热,也不知道倒底有没科学道理,但已经成为习惯了。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:瓦煲、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   晚餐  

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