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芝麻酱拌芦笋

芝麻酱拌芦笋的做法

4张图片

“芝麻酱拌芦笋，鲜嫩的芦笋洗干净，入淡油盐水焯水，利好的木耳泡发后焯水，芝麻酱加白糖、少许盐搅拌成拌料汁，就是这么简单，成就的菜品美味又健康。”

食材明细

主料

芦笋 250g
芝麻酱 80g

辅料

盐适量
白糖适量
木耳适量

清淡口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

芝麻酱拌芦笋的做法步骤

1
芦笋洗干净
2
木耳提前泡发，撕成小朵，芦笋回刀
3
煮锅加少许盐、油，成淡油盐水，芦笋、木耳入锅焯水
4
芦笋、木耳入锅焯水后放到凉开水中过凉
5
芝麻酱中加盐
6
加白糖拌均搅匀
7
过凉后的芦笋、木耳沥干水放到盘中，添加芝麻酱
8
稍作搅拌即可享用。

小窍门

1、淡油盐水焯芦笋，可以减少营养流失。
2、食材焯水后过凉可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接拌制食用，因此，要用凉开水过凉。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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