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银耳梨汤的做法

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秋天虽然气候凉爽,但是在北方气候却很干燥,很容易使人上火咳嗽,这样炖上一锅清火润燥,补气血,健脾胃,十分的营养,也最适合秋天,孩子也很喜欢。在这个假期,在家除了做好吃的,就是在附近出门徒步游,徒步中到了河边看到一片枸杞都熟透了,好多人在摘,也就顺手摘了一些,红红的甜甜的十分诱人。枸杞在秋冬季节可以常吃,它对滋补身体很有益处,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老。我用银耳雪梨和它一起炖上一锅,清甜好喝,梨子有生津止渴、化痰止咳、润肺等效用。

食材明细

主料
辅料

银耳梨汤的做法步骤

  • 银耳梨汤的做法步骤:1
    1
    把银耳半个,用开水浸泡,这样可以让银耳出胶快,然后撕成小朵,洗净备用。
  • 银耳梨汤的做法步骤:2
    2
    雪梨去皮,切成大一些的丁备用,梨子在秋季可以多吃一些清热去火。
  • 银耳梨汤的做法步骤:3
    3
    砂锅洗净,放入洗好的银耳,加入清水,一开始加水就要多加一些,中间就不要再加水。
  • 银耳梨汤的做法步骤:4
    4
    放到炉子上,大火烧开,盖上盖子小火炖大约30分钟。
  • 银耳梨汤的做法步骤:5
    5
    这个时候,银耳就有些出胶了,放入雪梨,继续小火炖制大约20分钟。
  • 银耳梨汤的做法步骤:6
    6
    这个时候银耳就出胶软糯了,雪梨也炖出了清香的味道,放入鲜枸杞。
  • 银耳梨汤的做法步骤:7
    7
    放入黄冰糖也就是俗话说的老冰糖,这种冰糖比多晶冰糖含有的矿物质更多。
  • 银耳梨汤的做法步骤:8
    8
    这时直接关火,晾一会,温热的喝或者冷喝都是可以的。
  • 银耳梨汤的做法步骤:9
    9
    每天一碗,润肺去火,还补气血,可以说好处多多,这么简单快点做给家人吧。
  • 银耳梨汤的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 银耳梨汤的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1,要想银耳出胶快,不要买熏过的银耳,熏过的银耳雪白,买没有异味,颜色自然的银耳。
2,浸泡银耳用热水,可以增快银耳的出胶速度。
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