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茶叶蛋

茶叶蛋的做法

1张图片

“简单易学，有滋有味，而且茶蛋里面的鸡蛋黄软软糯糯的非常好吃，早餐不错的选择”

食材明细

主料

鸡蛋 2斤

辅料

煮茶蛋的调料包 1个
红辣椒 适量
大蒜 6瓣
花椒 10多粒
大料 4颗
精盐 2大勺
大葱半根
姜 4片
清水适量
老抽适量

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

茶叶蛋的做法步骤

1
鸡蛋清洗干净
2
锅中放入所需的各种调料填清水，末过鸡蛋
3
大火烧开，然后转中小火慢炖
4
当锅中汤汁稍微粘稠时加入老抽少许
5
转大火烧开之后转小稳火，煮的整个过程大概在2个小时左右
6
当锅中出现冒气泡时，这时的茶叶蛋就基本好了，然后用勺子把蛋壳敲打碎
7
当锅中汤汁越来越少时也就说明我们的茶蛋要出锅了
8
汤汁这样就好了，然后鸡蛋就在锅中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶叶蛋喽

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：煮锅

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