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冰糖阿胶燕窝

冰糖阿胶燕窝的做法

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“燕窝富含胶原蛋白、矿物质、表皮生长因子，燕窝的水溶性物质较多，容易吸收，口感好，是女性调养美容的上品。皮肤70%由胶原蛋白组成，吃燕窝能使皮肤更加富有弹性及韧度。”

食材明细

主料

燕窝 10g
枸杞 5g
水适量
阿胶糕 8g

辅料

冰糖 15g

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

冰糖阿胶燕窝的做法步骤

1
把燕盏放入碗中，加入纯净水或矿泉水，水要没过燕窝并浸泡4小时以上；
2
放入过滤网内冲洗除去杂质，如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除；
3
阿胶糕切碎备用；
4
在炖盅中放入燕窝与阿胶糕；
5
再在炖盅中放入枸杞与冰糖；
6
加入纯净水或矿泉水，水量要高过燕窝一指节；
7
放入蒸箱蒸50分钟即可。

小窍门

燕窝浸泡不到位会导致口感下降

来自美食天下 Depelec德普的作品

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