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雨花石

丹青竹韵
雨花石的做法

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食材明细

主料

雨花石汤圆的做法步骤

  • 雨花石的做法步骤：1
    1
    汤圆粉、可可粉
  • 雨花石的做法步骤：2
    2
    炼乳、红豆沙
  • 雨花石的做法步骤：3
    3
    将汤圆粉加温水、炼乳搅拌
  • 雨花石的做法步骤：4
    4
    合成面团
  • 雨花石的做法步骤：5
    5
    将面团分成两块，其中的一块加入可可粉揉成可可面团
  • 雨花石的做法步骤：6
    6
    面团稍醒约10分钟左右，分别整形成条状或片在合在一处（看图）
  • 雨花石的做法步骤：7
    7
    下剂子，按扁
  • 雨花石的做法步骤：8
    8
    包入馅料
  • 雨花石的做法步骤：9
    9
    生坯～～
  • 雨花石的做法步骤：10
    10
    锅烧水，水开下入汤圆生坯
  • 雨花石的做法步骤：11
    11
    大火烧开转中火至汤圆上浮2分钟即可

小窍门

面团中加入了炼乳，改善了口感，入口香、软、糯，可可香融合了奶香、面香，可以试试哦！
来自 美食天下 丹青竹韵 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点   主食   家常菜  

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