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雨花石汤圆的做法

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仿照雨花石做出的雨花汤圆也是一款有名的秦淮小吃,看上去真有一种以假乱真的感觉。五彩斑斓的石头放入柔美的水中,更增加了一份妩媚。

食材明细

主料

雨花石汤圆的做法步骤

  • 雨花石汤圆的做法步骤:1
    1
    把水磨糯米粉分出两个100克的分量,分别和绿果沾和南瓜茸揉成面团,放入开水锅中煮1分钟捞出晾凉后再揉一下,这样面团会有更好的延展性。其余的糯米粉用开水烫出面团,取一小块加可可粉揉成褐色面团。也可以用草莓酱、紫薯等来增加色彩,雨花石的色彩繁多,随你搭配。
  • 雨花石汤圆的做法步骤:2
    2
    将糯米面团搓成粗长条,可可面团,南瓜面团搓成几个细长条,隔开围着糯米面团摆好。
  • 雨花石汤圆的做法步骤:3
    3
    然后一起搓成长条,
  • 雨花石汤圆的做法步骤:4
    4
    两边向相反的方向搓,这样就形成了很多花纹。
  • 雨花石汤圆的做法步骤:5
    5
    下成一个个小剂子。
  • 雨花石汤圆的做法步骤:6
    6
    压扁包入馅心【馅心可以按自己的口味更换,豆沙、莲蓉、枣泥、肉馅等】。
  • 雨花石汤圆的做法步骤:7
    7
    形状可以不规则,这样看起来更像石头。包好后放入蒸箱蒸熟,或用水煮熟都可以。
  • 雨花石汤圆的做法步骤:8
    8
    煮熟后放入盘中,加入开水。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   常见菜式   节日习俗   传统美食   元宵节   汤圆  

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