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雨花石汤圆

雨花石汤圆的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米粉 200克
红豆沙馅心 适量

辅料

胡萝卜泥 170克
紫薯粉 10克
抹茶粉 4克
可可粉 3克
玉米粉 20克

配料

清水适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

雨花石汤圆的做法步骤

1
准备好各种原料待用。
2
将胡萝卜用料理机搅打成泥状待用。
3
把糯米粉分别与紫薯粉、抹茶粉、可可粉、玉米粉混合，并加适量的清水和匀揉成软硬适中的四色面团。取适量的胡萝卜泥加入糯米粉，和匀揉成胡萝卜面团。叧备好红豆沙馅心待用。
4
把五色面团分别搓揉成长条并将其重叠在一起。
5
再轻轻压紧并拧成麻花状。
6
将五色面分成约15克左右的小面团。
7
取一面团放在掌心轻轻压扁，并包入适量的红豆沙馅心。
8
把面皮轻轻地往上推，直至将馅心完全包住。
9
用手轻轻地将其揉圆即可。

小窍门

沒有用完的五色面团，可做成五色小汤元装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存。可随吃随取，很方便的。煮的时候再加入酒酿或时令的水果粒，也是一道不错的甜品呢。

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：煮锅

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