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芝麻红薯星

芝麻红薯星的做法

3张图片

食材明细

主料

红薯 200克
面粉 350克
酵母粉 5克
黑芝麻 适量

辅料

调和油 适量

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻红薯星的做法步骤

1
红薯蒸熟，趁热取出，捣碎成泥。
2
撒上酵母粉。
3
筛上面粉。
4
活成软硬适中的面团。
5
盖保鲜膜保温、保湿发酵。
6
面团发酵到原来的2-2.5倍大小时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。
7
取出加面粉朴，揉光滑。
8
擀成厚的园饼，放黑芝麻。
9
红薯面、黑芝麻活均匀。
10
擀成2毫米厚的园饼。
11
用星型工具，切造型。
12
切成一个个的小星星。
13
油加热至六成热时，小星星放入炸制。
14
小星星炸至鼓起来，呈金黄色时捞出。
15
成品，趁热吃。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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