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凉拌土豆丝的做法

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凉拌土豆丝是我家最受欢迎的一道菜,每回拌一大盘子,都能吃光光。

食材明细

主料
辅料

凉拌土豆丝的做法步骤

  • 凉拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材,土豆削皮
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆用刨丝器刨成细丝
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    半根胡萝卜也刨成细丝,和土豆丝一起用清水把淀粉洗净
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    锅中水开,放入土豆丝和胡萝卜丝焯水30秒
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    捞出过凉
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    在准备花椒,麻椒,干辣椒,干辣椒掰成段
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    过凉的土豆丝中放适量盐和少许鸡精调味
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    炒锅放油,凉油时放入花椒和麻椒,小火炸香
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    当花椒和麻椒炸香后捞出不用,再放干辣椒段,炸香
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:10
    10
    拌好的土豆丝中放小半勺白醋和葱碎
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:11
    11
    把炸好辣椒的热油泼到葱碎上,然后拌匀
  • 凉拌土豆丝的做法步骤:12
    12
    装盘,好吃的土豆丝就做好啦,这是独家秘方哦😊

小窍门

土豆丝很细,焯水时间一定要短,否则土豆丝就不脆了
来自 美食天下 馋嘴猴 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   午餐   晚餐  

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