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山楂糕

山楂糕的做法

3张图片

食材明细

主料

山楂 500g
糖 200g
柠檬 2片

辅料

水适量

果味口味
煮工艺
数天耗时
普通难度

山楂糕的做法步骤

1
山楂清水冲洗干净。
2
切开，挖去核。
3
山楂加适量的水和两片柠檬放入锅中一起煮。
4
煮至山楂软绵，大概10分钟左右的时间。
5
倒入破壁机(或果汁机)加适量的水搅拌1分钟。
6
搅拌至很细腻的糊状，倒入不粘锅，加入糖。
7
中小火熬制，用硅胶铲不停地搅动。
8
一直熬至很粘稠的膏体，粘在锅铲上掉不下来就可以了。
9
找一个模具，底部放张油纸。把山楂膏倒入，用刮刀平刮均匀。
10
我是用自然风干的方法，用了两至三天的时间，山楂糕能从油纸上剥除就可以了。
11
切去边角不整齐的部分。
12
再切成小块。
13
成品。酸酸甜甜好开胃，家中必备的小零食。
14
成品。放点糖实属点缀，可以不放，已经够甜了。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：不粘锅

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