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冬虫夏草蒸鸭汤的做法

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娃爸的越野跑过去有三天了,看着他从扶墙走到现在能轻松点,看样子这身体也在慢慢的情恢复中,看样子那猪蹄子没有白吃。今天我就给他再蒸份鸭汤,听台湾的老阿姨讲,这蒸出来的汤其实比炖出来得更加有营养 ,而且汤底十分的清澈清鲜。我要在这二周里面给娃爸调整好,这傻跑爱好者真是让人看着满心疼得,下下周他还有一场义马要跑。

今天给他做的调整汤是蒸出来的鸭汤,这鸭子我是用冬虫夏草来搭配得,因为我知道这款食材还是对缓解疲劳提高 身体耐寒还是有一定的效果,调味料只用到了盐,辅料用到了姜及枸杞,但是这汤底蒸出来真是好清鲜。当然了这蒸确实比炖要更加的方面,我用巧釜炊饭器,这款煮饭美器即可以做降糖饭,我之前用它煮过粗粮饭,还有咸花式饭,口感及味道都十分的不错,现在我就用它的多样蒸制模式来做今天我这款蒸鸭汤,先用蒸肉模式蒸了一下,然后换营养蒸再蒸一一回,这汤底蒸又来超好喝,这鸭肉蒸得也刚好。

食材明细

主料
辅料

冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤

  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:1
    1
    备好鸭肉一份,姜一块,冬虫夏草适量,后面是巧釜降糖饭煲的鼎状外釜及甄子内釜。
  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:2
    2
    提前将鸭块焯洗好,鸭肉微腥,一冷水下锅焯洗,最好再加点料酒去腥提鲜。
  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:3
    3
    然后将虫草提前泡洗一下,生姜去皮切片备用。
  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:4
    4
    将焯洗好的鸭块过冷水,洗净控水入大碗里。
  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:5
    5
    然后配入虫草及生姜在表面。
  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:6
    6
    再加入清水,水量一定要满至鸭块,我刚才那个碗太小了一点,于是又换了一个大一点得。
  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:7
    7
    内外釜内胆装配在下起,并加入清水,再将调配好的汤碗入内胆里面,入巧釜降糖饭先蒸肉类模式将鸭子蒸熟。然后再转营养蒸模式,将食材蒸出应有的鲜味及营养。
  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:8
    8
    双蒸模式出来的汤如图状,我闻着鲜,你看着清透得很。
  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:9
    9
    然后配入适量的细盐及枸杞调味点缀一下就可以。
  • 冬虫夏草蒸鸭汤的做法步骤:10
    10
    烹制方法是不是很简单,营养丰富,爱心满满的呢。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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