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嫩豆腐蒸蛋

花式炒咸菜

嫩豆腐蒸蛋的做法

1张图片

“嫩豆腐与鸡蛋很配，一起蒸嫩嫩的、香香的。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
豆腐 1块

辅料

盐适量
葱适量
香油适量
磷虾适量

原味口味
未知难度

嫩豆腐蒸蛋的做法步骤

1
鸡蛋3个，豆腐1元。几个磷虾，一段葱。
2
豆腐切薄片。葱切成葱花。鸡蛋打到碗中，打散，加凉白开最好，水的量是鸡蛋体积的两倍大。没有凉白开就放凉水吧。鸡蛋里加适量盐。
3
鸡蛋里放入豆腐，放到蒸锅里蒸熟。蒸蛋时大火烧开转小火蒸，蒸十分钟，可以开盖儿看看，用筷子扎一下，如果没熟，扎过的洞里会有蛋液流出来，没有就是熟了。
4
蒸熟的鸡蛋豆腐上撒上少许香油、葱花、磷虾。
5
成品图。鸡蛋豆腐融为一体，嫩嫩的，香香的。

小窍门

豆腐是超市里买的，嫩嫩的豆腐，很细腻。

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