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舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼的做法

3张图片

“舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多，无需烤箱，只要一个平底锅就能做，而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题，小白也能轻松做！
绵软细腻的松饼淋上奶油，口感更加丝滑，适合做快手早餐，也适合做休闲的下午茶。”

食材明细

主料

辅料

可可粉 适量
蓝莓适量
草莓适量
奶油适量

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

舒芙蕾松饼的做法步骤

1
两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
2
再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
3
搅拌成这个状态。
4
蛋清滴入柠檬汁。
5
然后分3次加入细砂糖，打蛋器打发到立起尖尖即可。
6
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
7
再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
8
将混合好的面糊装再裱花袋里。
9
锅里刷点油，放上圆形纸模具。
10
面糊挤到模具中间，小火煎制。
11
旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。
12
用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。
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用铲子“Z型”走位翻面，再煎1分钟就好啦。

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使用的厨具：不粘锅

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