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舒芙蕾松饼的做法

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舒芙蕾松饼的做法比蛋糕要简单得多,无需烤箱,只要一个平底锅就能做,而且做好后不用担心回缩、塌陷的问题,小白也能轻松做!
绵软细腻的松饼淋上奶油,口感更加丝滑,适合做快手早餐,也适合做休闲的下午茶。

食材明细

主料
辅料

舒芙蕾松饼的做法步骤

  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:1
    1
    两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:2
    2
    再筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:3
    3
    搅拌成这个状态。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:4
    4
    蛋清滴入柠檬汁。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:5
    5
    然后分3次加入细砂糖,打蛋器打发到立起尖尖即可。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:6
    6
    取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:7
    7
    再把蛋糕糊全部倒入蛋白霜里翻拌均匀。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:8
    8
    将混合好的面糊装再裱花袋里。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:9
    9
    锅里刷点油,放上圆形纸模具。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:10
    10
    面糊挤到模具中间,小火煎制。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:11
    11
    旁边撒一点水盖上锅盖焖2分钟。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:12
    12
    用铲子“Z型”走位翻面,再煎1分钟就好啦。
  • 舒芙蕾松饼的做法步骤:13
    13
    用铲子“Z型”走位翻面,再煎1分钟就好啦。
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使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙   早餐  

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