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油渍小番茄的做法

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食材明细

主料
辅料

油渍小番茄的做法步骤

  • 油渍小番茄的做法步骤:1
    1
    小番茄500克洗清洗干净,晾干表面水。尽量选大小一致的。
  • 油渍小番茄的做法步骤:2
    2
    对半切开。
  • 油渍小番茄的做法步骤:3
    3
    干迷迭香适量。用新鲜香料最好。
  • 油渍小番茄的做法步骤:4
    4
    在每个小西红柿的表面都撒一点干迷迭香。
  • 油渍小番茄的做法步骤:5
    5
    放入烤箱上下火170度烘烤一小时。当然也可以烤得干点,随个人喜好。
  • 油渍小番茄的做法步骤:6
    6
    125克的橄榄油加20克大蒜片,小火炸至蒜片周围出现许多泡沫关火。
  • 油渍小番茄的做法步骤:7
    7
    准备一个耐高温的瓶子,放入烤好的小番茄,倒入烧好的橄榄油蒜片。
  • 油渍小番茄的做法步骤:8
    8
    晾凉后放入冰箱密封保存。如果做意面、三明治可以马上用。如做佛卡恰需要泡5-7天后再用,这个时间可以让番茄的味道慢慢渗入到橄榄油中。

小窍门

盐是用来增加风味,不要放的太多。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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