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“咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法

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我自己腌制的咸菜疙瘩,一年了,终于腌透可以吃啦。
这是老公最爱的下饭菜,没有之一。

食材明细

主料
辅料

肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤

  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    咸菜疙瘩洗净
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    打丝
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    冷水浸泡
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    取北豆腐
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    切块
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    摆盘
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    放蒸锅里
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:8
    8
    盖锅盖,开锅后蒸20分钟
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:9
    9
    咸菜切末
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:10
    10
    猪肉切末
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:11
    11
    葱切末
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:12
    12
    茼蒿切末
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:13
    13
    热锅冷油
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:14
    14
    油热放咸菜和猪肉翻炒
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:15
    15
    放小许生抽
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:16
    16
    取火锅底料
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:17
    17
    放入锅中
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:18
    18
    翻炒均匀至肉末熟透
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:19
    19
    放葱末,炒均匀
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:20
    20
    放茼蒿炒均匀即可
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:21
    21
    整好的豆腐开锅
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:22
    22
    取出来
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:23
    23
    倒上炒好的肉末咸菜即可。想要豆腐更入味,可以放锅里再蒸5分钟。
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:24
    24
    成品。
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤:25
    25
    吃的时候,每一片豆腐都可以放满咸菜肉末。

小窍门

浸泡咸菜的时候,如果保留本身的咸味,炒的过程就不要放食盐了。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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