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“咸菜”肉末咸菜蒸豆腐独家

不做妖精好多年

“咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法

1张图片

“我自己腌制的咸菜疙瘩，一年了，终于腌透可以吃啦。
这是老公最爱的下饭菜，没有之一。”

食材明细

主料

咸菜 50克
猪肉 100克
食用油 2汤匙
生抽小许
葱小许
豆腐 200克
火锅底料 小许

辅料

茼蒿 50克

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤

1
咸菜疙瘩洗净
2
打丝
3
冷水浸泡
4
取北豆腐
5
切块
6
摆盘
7
放蒸锅里
8
盖锅盖，开锅后蒸20分钟
9
咸菜切末
10
猪肉切末
11
葱切末
12
茼蒿切末
13
热锅冷油
14
油热放咸菜和猪肉翻炒
15
放小许生抽
16
取火锅底料
17
放入锅中
18
翻炒均匀至肉末熟透
19
放葱末，炒均匀
20
放茼蒿炒均匀即可
21
整好的豆腐开锅
22
取出来
23
倒上炒好的肉末咸菜即可。想要豆腐更入味，可以放锅里再蒸5分钟。
24
成品。
25
吃的时候，每一片豆腐都可以放满咸菜肉末。

小窍门

浸泡咸菜的时候，如果保留本身的咸味，炒的过程就不要放食盐了。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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