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粉葛猪骨汤

海之韵美食记

粉葛猪骨汤的做法

3张图片

“粉葛猪骨汤是一道传统的药膳汤水，在广东一带非常受欢迎。粉葛具有健脾养阴，生津止渴的功效，但胃寒湿重者不宜食用。粉葛配肉类煲汤，味道清甜可口，老人小孩都爱喝。”

食材明细

主料

粉葛 500g
猪骨 800g

辅料

火腿肉 20g
蜜枣 1个
盐适量
姜 1块

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

粉葛猪骨汤的做法步骤

1
火腿洗干净切片。
2
猪骨洗干净。
3
用开水焯一下，再用清水冲一下，去除浮沫。
4
粉葛去皮切大块，将全部食材放进汤锅内，盖上锅盖，大火烧开转小火煲一个半小时。
5
将粉葛捞出来，再切成小块，重新放回汤锅内，加盐（有火腿内的话，盐要减少），再次烧开即可关火。
6
味道清甜可口，老人小孩都爱喝。

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使用的厨具：瓦煲

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