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粉葛猪骨汤

柴哇哇学煮饭

粉葛猪骨汤的做法

1张图片

“粉葛清甜，能清心除烦去骨火，广东人喜欢用来煲汤，清润调理肠胃，用粉葛+猪骨煲汤健脾养阴，生津止渴，清热泻火，是一道很清甜的汤水。”

食材明细

主料

猪骨 300g
粉葛 500g

辅料

姜片 4片
蜜枣 2个
陈皮小量

配料

盐适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

粉葛猪骨汤的做法步骤

1
材料：猪骨，粉葛，陈皮，蜜枣，姜片
2
粉葛去皮洗净厚切，猪骨洗净
3
陈皮，蜜枣洗净和姜片一起放进汤锅加2000毫升清水
4
粉葛，猪骨也放进汤锅里大火煲一般菜市场买的新鲜猪骨，我就不焯，如果超市买的猪骨就一定会开水焯过才煲汤。
5
大火煲开了改小火煲
6
煲1.5小时到2小时可以关火，可放点盐调味。

小窍门

除了放盐调味，广东汤基本上不放其他调料，要的就是原汁原味清淡，清甜的汤

来自美食天下柴哇哇学煮饭的作品

使用的厨具：焖烧锅、高压锅、汤锅

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