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南瓜糯米饼

海之韵美食记

南瓜糯米饼的做法

3张图片

“南瓜糯米饼是一款以南瓜和糯米粉为原料的小吃，也可以作为早餐食用，可以根据个人口味，包不同的馅料，可煎可蒸。软糯清香，十分美味。”

食材明细

主料

去皮南瓜 265g
水磨糯米粉 200g
细砂糖 10g
熟白芝麻 40g

辅料

黑芝麻酱 112g
熟糕粉 48g
细砂糖 15g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜糯米饼的做法步骤

1
先做黑芝麻馅，黑芝麻酱、糖和熟糕粉放入碗里。
2
拌成团状，分成每个10克的馅料。
3
南瓜去皮去瓤切成薄片，隔水蒸5分钟左右。
4
蒸好的南瓜放入碗里，随便压压即可，趁热倒入糖和糯米粉。
5
揉成不粘手，柔软的粉团。
6
取25克的糯米粉团，揉圆后用拇指压成小碗状。
7
放入馅料。
8
收口搓圆。
9
放在白芝麻里，压扁一下，两面都粘满白芝麻。
10
放在抹了油的蒸锅里，依次做好后，大火烧开上锅蒸7分钟左右。

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使用的厨具：蒸锅

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