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芦笋炒虾仁的做法

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今天给大家分享一道芦笋炒虾仁,芦笋脆爽,虾仁Q弹,味道口感非常不错,喜欢的朋友收藏了做起来!

食材明细

主料
辅料

芦笋炒虾仁的做法步骤

  • 芦笋炒虾仁的做法步骤:1
    1
    准备好原料,蒜去皮切碎。
  • 芦笋炒虾仁的做法步骤:2
    2
    芦笋把根部的老皮削掉,洗净斜切段,虾仁放少许盐,胡椒粉拌匀腌制10分钟。
  • 芦笋炒虾仁的做法步骤:3
    3
    锅中水烧开,放入少许油和盐,把芦笋放进去焯水,焯好捞出过几遍冷水,控干水分。
  • 芦笋炒虾仁的做法步骤:4
    4
    炒锅放适量油,小火炒香蒜末,放入虾仁炒制变色。
  • 芦笋炒虾仁的做法步骤:5
    5
    中火放入焯好水的芦笋翻炒均匀。
  • 芦笋炒虾仁的做法步骤:6
    6
    放入1勺蚝油调味,不喜欢可以不放蚝油。
  • 芦笋炒虾仁的做法步骤:7
    7
    放少许盐,翻炒入味后关火。
  • 芦笋炒虾仁的做法步骤:8
    8
    盛出即可享用了。
  • 芦笋炒虾仁的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、芦笋焯水放油和盐是可以保持芦笋翠绿的颜色,根部比较老的地方用到刀把老皮去掉,那样口感比较好。
2、虾仁已经提前腌制有盐味,蚝油也有咸味,盐不可放多了。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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