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菠菜猫耳朵

菠菜猫耳朵的做法

1张图片

“面粉用菠菜汁和成较硬的面团，擀开后切成小块，在寿司帘上按压成为螺旋形的花纹，这种小面瓣形似猫耳，小巧可爱，故而得名猫耳朵，把面团换种造型来吃，是不是更可爱呢”

食材明细

主料

菠菜汁 100g
面粉 210g

辅料

盐 1g

原味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜猫耳朵的做法步骤

1
菠菜焯水后在料理机中打成汁过滤。
2
面粉和盐混合，用菠菜汁和成光滑偏硬的面团（先把面粉和成团，放置10分钟再揉面，如此反复几次，面团更容易揉好）。
3
擀成4mm左右厚度的面片。
4
切成小方块。
5
把一个小面块放在寿司帘上，用大拇指的外侧在帘子上向下压一下，向前搓动面块，让面块打个卷，从一侧轻轻卷起即可成型。
6
做好的猫耳朵。
7
小面瓣形似猫耳，小巧可爱，故而得名猫耳朵。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：其他

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