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千层南瓜丝肉饼的做法

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食材明细

主料
辅料

千层南瓜丝肉饼的做法步骤

  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:1
    1
    嫩南瓜擦成丝,加盐搓软挤去水分(挤出来的水留着和面)。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:2
    2
    面粉加南瓜水和成偏软的面团,盖湿布饧发一个小时。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:3
    3
    夹心肉剁细,加盐、料酒、生抽拌匀。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:4
    4
    香葱切细。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:5
    5
    肉末、南瓜丝、葱、蒜泥放在一起。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:6
    6
    拌匀成馅。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:7
    7
    饧发好的面团擀成长方形薄片,两边各切两刀,中间不切断。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:8
    8
    铺上南瓜丝肉馅(一角面片留空)。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:9
    9
    空白的面片往上折。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:10
    10
    再依次往上折。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:11
    11
    全部折好,开口处捏紧。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:12
    12
    轻柔均匀擀成薄片。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:13
    13
    平底锅刷油烧热,放入瓜丝肉饼煎制。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:14
    14
    翻面再煎,两面多翻几次至熟。
  • 千层南瓜丝肉饼的做法步骤:15
    15
    鲜香绵软,皮薄馅厚。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐     

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