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果酱面包

果酱面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克
蓝莓果酱 适量
白糖 37克
植物油 12.5克
盐 2.5克
干酵母 3克
鸡蛋 1个
水 125毫升

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
简单难度

果酱面包的做法步骤

1
称量面团料。
2
将白糖，酵母，盐放入碗中，加清水，充分搅打，制成酵母混合液。
3
鸡蛋打散调匀。
4
面粉倒入大碗，加入酵母混合液，边加边搅拌。
5
加入鸡蛋液，边加边搅拌。
6
加入植物油，边加边搅拌。
7
将面揉匀揉透，和成面团。
8
封上保鲜膜，放在温暖处发酵。
9
发至面团发足胀大，表面略有下陷。
10
将面团下5个剂子，逐个揉透。
11
取一个剂子，按扁。
12
包入适量果酱。
13
码入烤盘，饧发20分钟。
14
饧发好的面包坯，表面刷一层鸡蛋液。
15
放入预热220度的烤箱，中层，改温度为180度，烤20分钟左右，表面上色熟透取出。

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使用的厨具：电烤箱

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