客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
老干姐干煸肉丝油辣椒的做法

  1张图片

老干妈干煸肉丝油辣椒,相当之下饭,不过有三个缺点:贵、油多、肉少。
那怎么办呢,自己做啊,嘿嘿
不过自己做的就不是老干妈干煸肉丝油辣椒了,既然是姐做的,那就是老干姐干煸肉丝油辣椒O(∩_∩)O哈哈~

做好之后放冰箱冷藏,应该可以放一两周,一周应该没问题,所以一次可以多做一点。油多的话,保存的时间就长一些。
我用了不到一斤肉,成本大概20块,成品有老干妈两三瓶那么多吧,因为我油放的少,是纯固形物的量,油少肉多又实惠。

食材明细

主料
辅料
配料

干煸肉丝油辣椒的做法步骤

  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:1
    1
    干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:2
    2
    黑芝麻白芝麻适量,多点少点都可以。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:3
    3
    瘦肉切丝,或者小丁。喜欢吃肉的,可以切的稍大块一些。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:4
    4
    豆豉一包剁碎。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:5
    5
    干辣椒和花椒入锅,小火炒变色。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:6
    6
    盛出放凉。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:7
    7
    芝麻入锅,小火炒香。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:8
    8
    盛出放凉。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:9
    9
    炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。不喜欢太辣的话,可以把辣椒籽挑出,只用辣椒皮。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:10
    10
    炒好的芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:11
    11
    磨好的辣椒和芝麻粉。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:12
    12
    准备一瓶半甜面酱,我正好有一瓶旅游时带回来的猪肉酱,冒充甜面酱一起用了。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:13
    13
    锅中多放点油,大概能没过猪肉的量。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:14
    14
    猪肉丝入锅,中小火煸。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:15
    15
    用铲子翻一翻,避免糊底。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:16
    16
    煸至猪肉变干。这时如果觉得油多,可以倒出一部分,但是也不要留太少,后面要加入辣椒芝麻粉,会吸油的。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:17
    17
    加入甜面酱,炒匀。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:18
    18
    加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒匀。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:19
    19
    加入芝麻粉和辣椒粉,炒匀。
  • 老干姐干煸肉丝油辣椒的做法步骤:20
    20
    关火放凉。
来自 美食天下 天天吃土豆 的作品
使用的厨具:搅拌机、炒锅
所属分类: 小吃   泡酱腌菜   自制食材   秋季食谱   午餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多