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鸭架汤

鸭架汤的做法

4张图片

“全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。”

食材明细

主料

鸭架子 1个

辅料

莲子 30克
红枣 5个
杏鲍菇 1个
胡萝卜 2个
葱适量
姜适量

配料

料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
味精适量

咸鲜口味
砂锅工艺
数小时耗时
普通难度

鸭架汤的做法步骤

1
鸭架一个。
2
剁成小块。
3
把胡萝卜洗净。
4
杏鲍菇洗净。
5
砂锅中放入鸭架、葱、姜。
6
红枣洗净，放入锅中。
7
莲子洗净，放入砂锅中。
8
添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。
9
胡萝卜切成滚刀块。
10
放入锅中。
11
杏鲍菇切成滚刀块。
12
放入锅中加盐和胡椒粉。
13
用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。
14
端上桌就可以吃了。

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使用的厨具：砂锅

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