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莲藕拌香菜

莲藕拌香菜的做法

4张图片

“这道菜以莲藕、香菜为食材，将莲藕焯水，加简单的调料拌制，虽然简单，但菜品非常不错。莲藕的清香爽脆与香菜独特的清香口感与味道让人食欲大增。菜品营养丰富，还有着清热凉血，健脾止泻，促进消化，开胃健中等功效。”

食材明细

主料

莲藕 250g
香菜 50g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
鸡精适量

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

莲藕拌香菜的做法步骤

1
莲藕去皮洗干净。
2
莲藕切成片。
3
煮锅加水烧开，莲藕入锅焯水后捞出沥干水。
4
莲藕放在容器中，加盐、鸡精搅拌均匀。
5
香菜择洗干净，切成段。
6
香菜与莲藕放在一起搅拌均匀。
7
加芝麻油。
8
搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、莲藕焯水后，趁热加盐、鸡精搅拌，以利于盐、鸡精溶化。
2、莲藕凉后再与香菜放在一起，以免香菜被热莲藕烫，失去特有的清香。
3、调味品依据个人的口味添加。

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使用的厨具：煮锅

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