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番茄巴沙鱼

小榴莲妈妈

番茄巴沙鱼的做法

3张图片

“前几天吃了一次酸菜鱼，留了几块没加辣的给宝宝吃，结果她非常喜欢很快就吃完了，剩下的辣的，不敢给她吃。索性，重新做一条可以给她吃的？酸酸甜甜，很受宝宝喜欢。”

食材明细

主料

巴沙鱼 适量
番茄 2个

辅料

葱适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
植物油 适量
番茄酱 适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
十三香 适量
蚝油适量
料酒适量

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

番茄巴沙鱼的做法步骤

1
准备葱姜蒜
2
2个西红柿，洗净，切丁。
3
超市买来的带大冰坨的冻巴沙鱼，解冻，切片，用料酒，食盐，胡椒粉搅拌，然后用淀粉裹住鱼片，腌制15分钟。
4
锅内烧油，油热加入葱姜蒜爆香。
5
加入西红柿翻炒。至西红柿变软，出汤。
6
加入适量番茄酱翻炒
7
加入耗油，酱油适量翻炒均匀。
8
加入一碗水水开加入盐鸡精十三香。搅拌一下。
9
加入鱼片煮3-4分钟。
10
咕嘟咕嘟…
11
盛出，加点葱花点缀！
12
出锅，热乎乎，赶紧吃了~

小窍门

腌鱼的时候，千万不要吝啬淀粉，淀粉把鱼裹得严严实实，鱼肉才更Q更弹，且不容易碎。鱼肉易熟，变白基本就熟了，不要煮时间过久！巴沙鱼没有刺，可以给宝宝吃。酸酸甜甜！宝宝很喜欢~

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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