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花样面食—牛肉汤面的做法

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冬天经常做的小面,只要提前把牛骨汤炖好,吃时提前开火把牛肉汤烧开,另起锅煮面,煮好的面盛入碗中,浇上牛肉汤就Ok了。有条件的再洒一点青蒜、香菜,就更完美,快的不得了。

食材明细

主料
  • 牛肉汤 适量
  • 面条 适量
辅料

牛肉汤面的做法步骤

  • 花样面食—牛肉汤面的做法步骤:1
    1
    牛骨汤已有开锅了。(半根牛棒骨,加满水,大火烧开,改小火,撇净浮沫,放两个八角、十余粒花椒、一小块桂皮、两片香叶、一个草果、两片生姜,小火炖两个小时。)
  • 花样面食—牛肉汤面的做法步骤:2
    2
    挂面亦可,有条件的自己擀面,口感更好。
  • 花样面食—牛肉汤面的做法步骤:3
    3
    水开煮面。
  • 花样面食—牛肉汤面的做法步骤:4
    4
    煮面的时候把青蒜切好。
  • 花样面食—牛肉汤面的做法步骤:5
    5
    把煮好的面条捞入碗中,浇上牛肉汤,洒上青蒜,喜辣者可调入油辣子。
  • 花样面食—牛肉汤面的做法步骤:6
    6
    非常美味、补钙。一锅汤三口之家可用一个星期,每天只要烧开一次就好,不会变质。

小窍门

有了这锅汤,早上第一件事就是开火加热,加热的同时另开火烧水煮面,二者同时进行,10分的保证吃到热腾腾、香喷喷的牛肉面。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜   早餐  

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