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花样面食—牛肉汤面

花样面食—牛肉汤面的做法

3张图片

“冬天经常做的小面，只要提前把牛骨汤炖好，吃时提前开火把牛肉汤烧开，另起锅煮面，煮好的面盛入碗中，浇上牛肉汤就Ok了。有条件的再洒一点青蒜、香菜，就更完美，快的不得了。”

食材明细

主料

牛肉汤 适量
面条适量

辅料

青蒜少许
油辣子 少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

牛肉汤面的做法步骤

1
牛骨汤已有开锅了。（半根牛棒骨，加满水，大火烧开，改小火，撇净浮沫，放两个八角、十余粒花椒、一小块桂皮、两片香叶、一个草果、两片生姜，小火炖两个小时。）
2
挂面亦可，有条件的自己擀面，口感更好。
3
水开煮面。
4
煮面的时候把青蒜切好。
5
把煮好的面条捞入碗中，浇上牛肉汤，洒上青蒜，喜辣者可调入油辣子。
6
非常美味、补钙。一锅汤三口之家可用一个星期，每天只要烧开一次就好，不会变质。

小窍门

有了这锅汤，早上第一件事就是开火加热，加热的同时另开火烧水煮面，二者同时进行，10分的保证吃到热腾腾、香喷喷的牛肉面。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

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