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山药小饼

山药小饼的做法

3张图片

“家里一下买了很多山药吃不完怕坏了，所以就试着做了这个山药小饼，孩子挺喜欢吃的软软糯糯的。”

食材明细

主料

山药 300g
面粉 300g
牛奶 200g
白砂糖 100g

辅料

酵母 3g

甜香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

山药小饼的做法步骤

1
山药去皮切大块。
2
放入锅中蒸熟。
3
熟的山药中趁热加入适量白砂糖。
4
加入适量纯牛奶。
5
把山药压成山药泥。
6
在山药泥内加入适量酵母。
7
用筷子搅拌至酵母融化。
8
加入适量面粉。
9
用手活成稍软一点的面团。
10
盖上保鲜膜在温暖的地方发酵一个小时。
11
把面团拿出来揉成一个个的小圆饼。
12
放入电饼铛内盖上一层保鲜膜，先不要插电。
13
电饼铛内发酵40分钟后接通电源，把小饼煎至两面金黄即可。

小窍门

山药蒸熟后，趁热加白砂糖，这样白砂糖才比较容易融化，面团要活成稍微软一点，吃起来松软，饼在锅中煎的时候不用加食用油。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：电饼铛、蒸锅

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