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蓝莓果酱的做法

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在家做果酱系列~
八盒怡颗蓝莓王做成果酱~

食材明细

主料
辅料

蓝莓果酱的做法步骤

  • 蓝莓果酱的做法步骤:1
    1
    将蓝莓准备好,挑出坏果。
  • 蓝莓果酱的做法步骤:2
    2
    蓝莓洗净、沥水。
  • 蓝莓果酱的做法步骤:3
    3
    柠檬洗净、去蒂,表皮擦丝,剩余的柠檬对半切开。
  • 蓝莓果酱的做法步骤:4
    4
    沥干后的蓝莓倒入锅中,再加入事先秤量好的白糖。
  • 蓝莓果酱的做法步骤:5
    5
    用小火熬至半液体状,中途注意翻拌白糖和蓝莓。
  • 蓝莓果酱的做法步骤:6
    6
    当锅中的蓝莓基本熬化以后,撒入柠檬丝。
  • 蓝莓果酱的做法步骤:7
    7
    接着再挤入柠檬汁,注意不要把籽混入其中。
  • 蓝莓果酱的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀后,调中火烧开。待锅内的蓝莓汁翻滚后,边搅拌边收汁。中途可以根据蓝莓酱汁的粘稠程度调节火的大小,还要注意时时搅拌,防止糊底。
  • 蓝莓果酱的做法步骤:9
    9
    待蓝莓酱汁变粘稠时,关火。
  • 蓝莓果酱的做法步骤:10
    10
    取一干净的带盖玻璃器皿,趁热装入果酱,盖紧盖。放入冰箱冷藏,可以保存2个月左右。
来自 美食天下 seiseizhang 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 自制酱料   自制食材   技巧类   早餐   学生  

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