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萝卜丝拌海蜇的做法

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#红色吉祥菜# 这道是,是我们这边年三十晚上必吃的一道凉拌小菜,酸甜脆爽,下酒下饭,男女老少都爱吃;同时食材和做法也都非常简单,喜欢的朋友一起来看看吧!

食材明细

主料
辅料

萝卜丝拌海蜇的做法步骤

  • 萝卜丝拌海蜇的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 萝卜丝拌海蜇的做法步骤:2
    2
    将海蜇的盐水倒掉,放清水里浸泡4~6小时,中途换2次清水,泡去多余盐味;然后洗净并沥干水分。
  • 萝卜丝拌海蜇的做法步骤:3
    3
    心里美萝卜去皮洗净,先切成薄片。
  • 萝卜丝拌海蜇的做法步骤:4
    4
    再切成细丝,丝尽量切细些口感好。
  • 萝卜丝拌海蜇的做法步骤:5
    5
    切好的萝卜丝,加白糖抓匀,腌制10分钟。
  • 萝卜丝拌海蜇的做法步骤:6
    6
    待变软出水后,加入海蜇,食盐,白糖,香醋和香油。
  • 萝卜丝拌海蜇的做法步骤:7
    7
    翻拌均匀即可装盘。

小窍门

1、海蜇吃之前尽可能多泡一会儿,泡去多余盐分,这样吃起来味道更好。
2、泡好海蜇可以焯水,也可以不焯,看各人喜欢;不焯水口感更脆爽好吃些。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  

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