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那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法

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布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。 布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。适合情人节和爱人一起分享浪漫。 

食材明细

主料
辅料

布朗尼蛋糕的做法步骤

  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:1
    1
    1.称量好材料。低粉加可可粉、苏打粉、泡打粉过筛。
  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:2
    2
    2.巧克力隔热水融化。
  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:3
    3
    3.黄油提前室温软化,加入白糖。
  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:4
    4
    4.用打蛋器打发至蓬松发白。
  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:5
    5
    5.分三次加入蛋液,每次都要搅打均匀再加下一次。
  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:6
    6
    6.倒入晾凉的巧克力液。
  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:7
    7
    7.搅拌均匀。
  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:8
    8
    8.分三次倒入过筛的粉类(千万不要画圈,以免面粉出筋影响蓬松)。
  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:9
    9
    9.将面糊倒入烤模中,刮平表面,均匀撒上碎核桃仁,入烤箱烘烤。
  • 那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕的做法步骤:10
    10
    10.中层,175度,上下火,30分钟左右。
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   老人   下午茶   快餐  

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