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排骨面线烘蛋独家

阳台上的草莓

排骨面线烘蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

熟排骨肉 1块
细挂面 50g
鸡蛋 2只
植物油 少许

辅料

西蓝花 30g
胡萝卜 30g
葱花 5g
盐少许
五香粉 少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

排骨面线烘蛋的做法步骤

1
所有食材切末，西蓝花提前用开水焯熟。
2
细挂面用水煮熟。
3
切碎的食材放盆里，打入鸡蛋，放五香粉，盐拌匀，挂面捞出后放凉水里降温。
4
把挂面捞出沥水后放蛋液里。
5
搅匀。
6
平底不沾锅放入少许油，放入挂面蛋液，用勺子把表面抹平，小火煎。
7
盖上盖子，可以左右前后围着火焰转动锅体，使底步受热均匀。
8
大概煎1分钟后蛋液定型，翻面继续煎半分钟。
9
熟后装盘。
10
用的是煎牛排的小煎锅，这个量正好做2个，食用时切块即可。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：面食家常菜

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