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可可慕斯蛋糕独家

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可可慕斯蛋糕的做法

3张图片

“手残党也可以做的生日蛋糕！简简单单稍微装饰一下一点都不会比蛋糕店买的蛋糕差，自己做的关键无添加剂！宝宝吃着也放心！特意给女儿做的一款可可慕斯生日蛋糕！”

食材明细

主料

8寸蛋糕胚 1个
淡奶油 500g
可可粉 15g
吉利丁片 2块
纯牛奶 250g

辅料

砂糖 100g
糖霜适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

可可慕斯蛋糕的做法步骤

1
提前烤好的8寸戚风蛋糕，分切成四片，取两片备用。
2
吉利丁片用凉开水泡软。
3
锅中倒入纯牛奶，加入可可粉，将牛奶加热一下，把可可粉混合搅匀入牛奶中。
4
稍微放凉后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀放凉。
5
淡奶油加入砂糖。
6
打发至六七分发左右，呈流动状态。
7
再把可可味的牛奶倒入打发好的淡奶油中。
8
搅拌均匀成可可慕斯蛋糕液备用。
9
8寸活底模具放入一片蛋糕片。
10
倒入可可慕斯液，摇晃均匀。
11
再放入另一片蛋糕胚。
12
倒入慕斯液填充满，抹匀后放入冰箱冷藏一晚。
13
定型的慕斯蛋糕取出垫高。
14
均匀的筛上可可粉。
15
脱膜后装盘，再筛上糖霜简单装饰一下即可。
16
成品。
17
成品。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：甜品

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