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家财万贯---咸蛋叉烧的做法

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特意去华超市买的咸鸭蛋,期待着红红的咸蛋黄,结果很失望,还不如我自己俺的咸鸡蛋呢。不过味道还是挺好的,切片的叉烧象一个个铜钱一样,好看又好吃。

食材明细

主料
腌料
刷面

咸蛋叉烧的做法步骤

  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:1
    1
    把咸鸭蛋敲在碗里,只取咸蛋黄备用。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:2
    2
    夹心肉切大条状。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:3
    3
    用尖刀从一头的中间刺入开洞,另一头不要刺穿.
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:4
    4
    把咸蛋黄塞入洞里。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:5
    5
    开口用牙签封好。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:6
    6
    把腌料放入做好的肉里。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:7
    7
    用手抓捏均匀,腌1个晚上。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:8
    8
    把腌好的肉放入烤盘,腌汁也倒入。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:9
    9
    包上锡箔纸,放入预热好的烤箱,华氏375/摄氏190度烤45分钟,密封烤熟相当于蒸烤,可以保持肉里的水份。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:10
    10
    烤好后,把酱汁倒出,把肉放在烤架上。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:11
    11
    刷上蜂蜜。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:12
    12
    再放回烤箱继续烤10份钟上色。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:13
    13
    烤好后要彻底放凉才切片。
  • 家财万贯---咸蛋叉烧的做法步骤:14
    14
    切片的叉烧就象一个个铜钱,好看又好吃。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 凉菜   中式宴请   午餐  

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