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原味蛋糕首发

原味蛋糕的做法

4张图片

“过年小零食还是要自己动手做才安全，没有任何添加剂，甜甜的，好吃又健康，孩子们吃得放心。”

食材明细

主料

低筋粉 50g
鸡蛋 3个

辅料

色拉油 15g
酸奶 20g
白糖 30g
盐 1g
柠檬汁 少许

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

原味蛋糕的做法步骤

1
备齐材料，鸡蛋3个，蛋糕粉提前过筛。
2
3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。
3
筛入低筋粉
4
切半均匀，记得是切拌而不是搅拌。
5
蛋白中加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发。
6
打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。
7
模具薄薄的刷层色拉油，将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。
8
烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟左右。
9
出炉，稍凉脱模，这蛋糕看着有食欲吧，孩子早已迫不及待了。

小窍门

1、一定要选用新鲜的鸡蛋，才会很容易打发。
2、烤箱品牌不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考，请根据自己的烤箱设置。

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