客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
鹌鹑蛋卤鸭四件的做法

  1张图片

#街头小吃#鸭翅和鹌鹑蛋,很多人都爱吃,我家也是平时就经常吃,过年的餐桌上更是少不了。那今儿就与大家分享一道鸭翅和鹌鹑蛋最好吃的做法,啃着带劲,嚼着入味,一口一个真过瘾,过年一锅不够吃;做法很简单,喜欢的亲做起来!

食材明细

主料
辅料

鹌鹑蛋卤鸭四件的做法步骤

  • 鹌鹑蛋卤鸭四件的做法步骤:1
    1
    鸭翅用列子拔去残留鸭毛,放清水中浸泡10分钟后洗净,再用刀从弯节处一切两半。
  • 鹌鹑蛋卤鸭四件的做法步骤:2
    2
    鸭四件放冷水锅中,煮沸后捞出洗净;同时将鹌鹑蛋放至另一锅入,加入冷水煮熟后剥壳备用。
  • 鹌鹑蛋卤鸭四件的做法步骤:3
    3
    锅中放入鸭翅,鹌鹑蛋,葱姜和调料包。
  • 鹌鹑蛋卤鸭四件的做法步骤:4
    4
    加入适量冷水,生抽,老抽和蚝油,搅拌均匀后加盖大火。
  • 鹌鹑蛋卤鸭四件的做法步骤:5
    5
    煮开后放入料酒和老冰糖,盖上锅盖转小火,焖煮20分钟左右。
  • 鹌鹑蛋卤鸭四件的做法步骤:6
    6
    然后根据各人口味加适量的盐和味精。
  • 鹌鹑蛋卤鸭四件的做法步骤:7
    7
    关火后再焖2个小时以上再捞出,会更加入味。

小窍门

1、买来的鸭翅先用清水浸泡10分钟左右,泡去多余血水,然后再入冷水锅中,进行焯煮,这样处理的鸭翅才会没有异味
2、卤好后的鸭翅和鹌鹑蛋,不要急着捞出来,而且继续放在锅中焖上几个小时,这样不仅颜色好看,也还更入味
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多