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咖喱牛肉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

咖喱牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 400g
土豆 1个
洋葱 1个
胡萝卜 半个

辅料

葱 3段
姜 1小块
花椒 25粒左右
八角 1个
香叶 2片
咖喱 1块

配料

盐少量
料酒 1匙
黑胡椒 少许
食用油 适量

原味口味
普通难度

咖喱牛肉的做法步骤

1
牛肉用清水浸泡出血水。
2
牛肉切成2厘米左右的方块。
3
冷水入锅，烧沸去除浮沫，清洗干净。
4
准备葱、姜、花椒、八角、香叶备用。
5
电压力锅内放入牛肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒，炖制40分钟。
6
土豆、胡萝卜洗净滚刀切块，洋葱一半切丁一半切成大片。
7
锅内加入适量食用油烧热，放入洋葱丁炒香，加入土豆、胡萝卜翻炒1分钟，加入洋葱片和牛肉翻炒几下，倒入水没过食材，撒入少许黑胡椒、盐。
8
中火烧至土豆熟透，放入咖喱块。
9
大火融化咖喱，收汁。

小窍门

牛肉先用电压力锅炖制后，再与土豆、胡萝卜一起烧焖，可保证牛肉软烂适口。

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