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【炸虾天妇罗】的做法

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天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。 天妇罗不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗,什锦天妇罗等等。

自己之前也没做过,所以就在做虾肉扁食的时候顺便留了六只小虾出来做这道天妇罗,味道很鲜美的,外香脆,里嫩甜,蘸点酱油香醋,或者搭配水果吃也是很不错的选择哦,因为做的很少,所以我没有再去敲一个鸡蛋,用不完的,大家要是做的比较多的话就可以加鸡蛋哦!

食材明细

主料
辅料
配料

炸虾天妇罗的做法步骤

  • 【炸虾天妇罗】的做法步骤:1
    1
    六只新鲜虾,去头身的壳,留尾部少许,挑去虾肠虾线。
  • 【炸虾天妇罗】的做法步骤:2
    2
    洗净后用干净的布吸压多余水分,方便后面切虾不滑手,不吸也行。
  • 【炸虾天妇罗】的做法步骤:3
    3
    从腹部切开,但是不要切断。
  • 【炸虾天妇罗】的做法步骤:4
    4
    然后用刀轻轻把虾背虾腹都剁几下。
  • 【炸虾天妇罗】的做法步骤:5
    5
    加一点点的盐,鸡精,胡椒粉,面粉,清水,抓匀。
  • 【炸虾天妇罗】的做法步骤:6
    6
    虾肉铺开,两面均匀蘸上面包屑。
  • 【炸虾天妇罗】的做法步骤:7
    7
    适量油烧至八层热,下入虾五秒钟捞起,等十秒,再下入复炸五秒即可捞出沥干多余油分,摆盘。
来自 美食天下 球球厨窝 的作品
使用的厨具:电磁炉、汤锅
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