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凉拌白菜粉丝

凉拌白菜粉丝的做法

4张图片

“春节大鱼大肉的，觉得有些腻了，咱还是来点清淡的小凉菜吧。满桌子的菜中，往往是这种不起眼的小凉菜是最受欢迎的，一上桌就被抢光啦。”

食材明细

主料

白菜 100克
粉丝（干）10克

辅料

胡萝卜 8克
蒜 3瓣
香菜 2克
生抽 8克
香醋 5克
香油 3克
盐 3克
白糖 3克
油辣椒 少许

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌白菜粉丝的做法步骤

1
原料：白菜、粉丝、胡萝卜和蒜，我用的是白菜的头部。
2
白菜切细细的丝，胡萝卜切丝，蒜切碎，粉丝先用凉水浸泡再用开水煮熟，香菜切小段。
3
将粉丝、胡萝卜丝和蒜倒入白菜丝中，加入盐、生抽、香醋、香油、白糖搅拌均匀。
4
最后倒入香菜，稍微的拌一下即可，为了有点点的辣味，我加了一点油辣椒。
5
装盘上桌啦。

小窍门

白菜要先清洗后切丝，避免损失营养。粉丝可以先泡再煮，更快地成熟。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

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