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自制凉粉

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

自制凉粉的做法

1张图片

“因为新型肺炎疫情，人们宅在家里，开始了各种“折腾”，最近看到全国人民都在耗时半天做凉皮，我只费时10分钟做出一份凉粉。”

食材明细

主料

红薯淀粉 1小碗

辅料

盐 1匙
清水 5碗

原味口味
未知难度

自制凉粉的做法步骤

1
红薯淀粉1小碗。
2
锅内加入4小碗水和1匙盐。
3
1碗水加入淀粉中搅拌至淀粉融化。
4
将淀粉水过滤到锅中，去掉淀粉水中的小颗粒。
5
开小火，不停的搅拌至慢慢变色。
6
搅拌至淀粉全部变成透明色时关火。
7
放入抹上食用油的容器中，放置冷却。
8
放入冰箱1、2个小时，倒出，可切块凉拌、热炒。

小窍门

1、淀粉与水的比例是1：5，锅内加入4份水，用另1份水化开淀粉。
2、一定要小火，不停的搅动。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

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