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红糖发糕

红糖发糕的做法

1张图片

“宅家里没事嚯嚯家里的面粉存货😋”

食材明细

主料

面粉 250g

辅料

酵母 3g
红枣 5颗
蔓越莓干 适量
红糖 2勺
葡萄干 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红糖发糕的做法步骤

1
红糖加开水化成红糖水。（红糖和开水的量根据你要的甜度自己添加）
2
红糖水晾凉成温的时候加3g左右酵母粉搅拌溶化。
3
红枣洗净剪碎去核，我还准备了些蔓越莓干。（还可以葡萄干等）
4
量250g面粉。
5
将红糖水倒入面粉中，分几次倒入，边倒边搅拌至面粉成无颗粒的面糊。（不干不稀）
6
将准备好的红枣加入搅拌好的面糊中，再次搅拌均匀。
7
盖上盖子醒个二十分钟左右。
8
准备一个模具，底下刷一层油。（也可分几个小碗）
9
将醒好的面糊倒入模具中。再次醒十分钟左右。上面亦可加入些红枣蔓越莓等。
10
放入锅上大火蒸25分钟后关火焖5分钟。
11
铛铛铛，美味的红糖发糕出锅啰😏😏。

小窍门

我也是第一次做，这个还是比较简单的。主要是甜度和面糊浓稠度掌握好就行了。

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