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南瓜馒头的做法

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好久没更新了,最近因为疫情关在家,每天给娃烤面包做馒头,突然想起来可以更新下菜谱,于是就来了。

食材明细

主料
辅料

南瓜馒头的做法步骤

  • 南瓜馒头的做法步骤:1
    1
    南瓜切片上蒸锅,大火蒸15分钟。
  • 南瓜馒头的做法步骤:2
    2
    蒸熟的南瓜尽量滤掉水份,压成泥。
  • 南瓜馒头的做法步骤:3
    3
    南瓜泥中加入糖、奶粉拌匀;酵母粉用温水化开。
  • 南瓜馒头的做法步骤:4
    4
    面粉中打入鸡蛋、倒入酵母水和拌好的南瓜泥,开始揉面,瓜泥不要一次完全倒入,避免出现面团过湿的情况。
  • 南瓜馒头的做法步骤:5
    5
    待面团不再粘手就揉好了,盖起发面,发面的时间根据温度决定。
  • 南瓜馒头的做法步骤:6
    6
    待面团发至两倍大时,取出揉成粗条状,在分成小份。
  • 南瓜馒头的做法步骤:7
    7
    根据自己的喜好,揉成自己喜欢的形状放到蒸锅中,再发半个小时左右(根据温度定时长)。
  • 南瓜馒头的做法步骤:8
    8
    大火蒸十分钟左右出锅。

小窍门

1、在容器中密封好的面团,放到烤箱中,调50-100度之间可以协助快速发面;
2、蒸馒头时使用烤纸垫底,避免粘锅。
来自 美食天下 --嵐 的作品
所属分类: 面食   家常菜   馒头花卷  

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