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简简单单的酸酸甜甜-萝卜条

简简单单的酸酸甜甜-萝卜条的做法

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“一次朋友家聚餐，满桌佳肴，但最合胃口的确是这道小菜。朋友的母亲是越南人，她告诉我，这小菜在越南是家家户户都会做的小菜。这味道真是开胃。”

食材明细

主料

白萝卜 半个
胡萝卜 两只
大头菜 小半个

辅料

糖 6汤勺
盐 1汤勺
白醋 5汤勺

酸甜口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

萝卜条的做法步骤

1
这是所准备的蔬菜：白萝卜半个，胡萝卜两个，白色的大头菜小半个。
2
将白萝卜和胡萝卜切成小条。不要太细。大头菜掰成小块。
3
将糖和盐倒入，用力的揉按。揉出菜里的水分。
4
对比一下图2，会发现水分出来的菜小了好多。这个时候放醋。家里没有白醋，我就用了苹果醋。味道也不错。
5
将放了醋的菜拌匀。包上保鲜膜。为的是等菜出更多的水分。这个过程要一天。
6
这个是放了一晚的菜。水分基本覆盖了菜。这个时候可以拿出来吃了。
7
在制作的过程中，一定要不时的尝尝味道。每个人喜欢酸甜的程度不同，可以适量调整。这菜的汤汁泡些姜，也非常不错。

小窍门

萝卜条大概切成5毫米左右吧。这个菜时间越久越入味。但也要一周内吃掉哈。

来自美食天下魔女下凡的作品

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