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家常手擀面

家常手擀面的做法

1张图片

“新冠肺炎小区封闭管理，外面餐馆不营业，正好发挥我的优势在家做烹饪。”

食材明细

主料

面粉 300g（两人份）

辅料

西红柿 1只
菠菜 50g
葱花适量
食用油 30ml
鸡蛋 1个
姜末适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常手擀面的做法步骤

1
鸡蛋打散，加入适量温水，搅拌均匀，逐次加入面粉和面。揉成面团，饧发20分钟。
2
用擀面杖擀成面皮。
3
将面皮折叠切成面条。
4
热锅凉油，葱姜末爆香，下入西红柿炒出红油，加入适量开水后下入菠菜和面条，煮开后加入食盐和鸡粉，出锅前淋香油即可出锅了。
5
色泽鲜艳、口感顺滑、香气扑鼻的手擀面就做成了。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜

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