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猪油

菜籽菜心妈

猪油的做法

1张图片

“买回来的猪肉总是会留下一些肥肉，用来熬猪油最合适。拌面、汤饺、馄饨都需要用到。”

食材明细

主料

猪肥肉 适量

辅料

生姜适量
香葱适量
料酒适量

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪油的做法步骤

1
肥肉切小块，加入料酒、生姜、清水大火煮开后开中火煮至水干。
2
水烧干后猪油会慢慢熬出来，开小火继续熬。
3
注意翻炒肥肉，熬至油渣泛黄。
4
碗里加葱花，倒入熬好的猪油，油渣可以当零食吃炒鸡香脆。
5
猪油放凉后放入冰箱冷藏，可以保存很久。

小窍门

油炸虽然没营养，但是胜在香，还可以炒菜用。

来自美食天下菜籽菜心妈的作品

使用的厨具：炒锅

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